Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Napier. Details.

Город Нэпьер. 65 тысяч жителей, центр винодельческого региона . В 1931 году был практически полностью разрушен землятресением. Отстроен снова за пару лет в стиле арт-деко.



Collapse )

















Новая антропология

Закончил чтение интересной книги, Ben Macintyre, 'The Spy and The Traitor', про приключения Олега Гордиевского.

Хочу сказать, что чуждость Гордиевского советской власти была очевидна с самого начала. Он знал два (потом три) языка, занимался спортом (и не народным футбольчиком, а бегом на длинные дистанции), предпочитал красное вино и посещал концерты классической музыки, был настоящим ценителем. Товарищам надо было брать его сразу, как только он пошел на первого Баха.

Надеюсь, выводы из этой истории сделали соответствующие. Ведь настоящий советский офицер должен языков не знать (от них одно смущение), спорт ненавидеть (кроме как по долгу службы), пить водку (в крайнем случае мешать ее с виски, но это уже уклон) и слушать одобренную партией и правительством попсу (сейчас шансончик). Так победим!

Алкогольный пост

Некоторые наблюдения и опыты.

Пылким юношей я, поддерживаемый друзьями, "экспериментировал" с доступными в советских гастрономах напитками. В начальных экспериментах присутствовали венгерский вермут Кечкимет, болгарские сухие вина, пиво Жигулевское, плоды технического гения местного плодово-ягодного винзавода и водка Русская. Да, был еще молдавский коньяк Белый Аист, в просторечии - "клоповник". Потом тов. Горбачев, заботясь о здоровье народа, сильно сузил доступность экспериментальных материалов, на что народ откликнулся, с присущей ему смекалкой, потреблением различных спиртосодержащих жидкостей. Я, будучи человеком осторожным, в подобном не участвовал. Но видел такие раритеты и полет экспериментаторской мысли, что до сих пор вспоминаю с содроганием. Сам же я завел знакомства в местном ресторане "Центральный", где покупал у грузчиков - таких же оболтусов-студентов Политеха - пиво по 50 коп. бытулка. Потом по рублю. Потом армия, а дальше, как пела великая Таня Буланова - "закружило, понесло". Страну то есть. Ну и нас с ней. В октябре 92-го в родной город мы пригнали первую фуру ликеров из Польши. А чуть позже нам по бартеру подогнали фуру болгарского бренди "Сланчев бряг" - жутче которого был только знаменитый спирт Рояль. Но на спирте сидели авторитетные бизнесмены, нам там не светило. Сухой остаток опытов?



- Как метод пития в России используют binge drinking, заливая в себя максимальное количество алкоголя в минимальное время. Это позволяет быстро "расширить горизонты" и "преодолеть барьеры", но здесь, в общем, достоинства метода исчерпываются, а последствия часто тяжелы и необратимы. Сладенькая водочка убила человек пять моих близких знакомых, а сожрала, оставив оболочку, еще больше.
- Как следствие метода потребления, вкуса алкоголя и разницы в напитках люди не понимают. Максимум - "престижно и дорого", но и это будут хлопать стаканом и занюхивать рукавом.

Алкоголь же, как я понял, в условиях алхимического эксперимента (для чего он в первую очередь и был предназначен), служит двум целям - получению некоторого внутреннего опыта переживания, обусловленного напитком, и коррекции действительности, как следствие разрушения нейронных связей и воссоздания их снова после принятия напитка.

В общем, после переезда я получил время и материал для дальнейших экспериментов. Для этого пришлось прибегнуть к ограничению - алкоголь все же нейротоксин - для чего я ознакомился с понятием standard drink, которым с тех пор и регулирую об"емы опытов. Один стандартный дринк это примерно 30 мл водки или 300 мл пива. Рекомендованная доза - 3 дринка за день, и не больше 15 в неделю. Остаток опытов? Алкоголь теперь использую только для углубления расслабления, он позволят это состояние "деятельного покоя" продлить и сбалансировать. По напиткам:

- Вино стало первым открытием. Оказывается, вино и сладкая спиртосодержащая жидкость, называемая вином в России - это два разных напитка. Разнообразие вкусов и послевкусий, сочетание с закусками - это праздник жизни. Из персональных предпочтений - "красные" французы и итальянцы. От испанского темпранилло у меня головная боль, как и от всех южных африканцев. Чили и Аргентина как русская рулетка - не знаешь, на что попадешь. Из близких - австралийские красные, особенно шираз. Новозеландские красные как южно-американские - надо знать что берешь, иначе есть шанс получить невыразительную бормотушку. Но, новозеландские белые, особенно савиньоны - это праздник жизни - легкие, веселые, с разнообразными оттенками вкуса. Гораздо лучше их сладковатых и тяжеловатых европейских кузенов. Да, по настоянию "любителей" несколько раз пробовал грузинские вина. У них бывает интересный вкус, но какой-то дисгармоничный, и моя голова начинает болеть сразу. По большей части, закончили эти вина свою жизнь вылитыми в кухонную раковину. Даже готовить на них я не рискнул.





- Коньяк и бренди, оказывается, не обязательно пахнут набодяженной в них ванильной эссенцией и процесс пития не напоминает процесс проглатывания "куска гранита" от завода "Арарат" или молдавских виноделов. Большие французские бренды оказались достаточно однообразны в своих линейках и откровенно скучноваты. Небольшие производители интереснее и пока мой персональный лидер вот этот



Арманьяки интересны, но "грубоваты", потому я их давно не пробую.

- Виски это открытие последнего времени. В нем существует масса производителей и интересных региональных особенностей, потому пробовать его всегда интересно. Начинал я с blended, которое напоминает по вкусу коньяки. Хорошие напитки, но немного однообразные. Односолодовые виски оказались интересне, последний опыт вот этот, молодой напиток



Виски располагает к медитативной созерцательности, что подходит мне. Да, "грузинским вином" виски оказались для меня ирландцы - голова болит после первых 30 мл. Ну, не мое, бывает.

- Водка - пить скучно, воздействие растормаживающее. Пью ее раз в год или реже, попадая в русские компании. Наблюдая за тем, как в компании растормаживание переходит в свою противоположность по мере отмирания нейронов. Итальянская граппа оказалась веселее, по действию ближе к виски.



- Пиво только крафтовое. Ни один из больших брендов пить не могу. Просто "мертвая вода" какая-то. В пиве все чаще предпочитаю малоалкогольные (2.5- 3.5%) сорта, что, конечно, сильно ограничивает выбор.



Дневник чекиста

http://ttolk.ru/?p=26249

Чудесный дневник простого советского человека, чекиста с характерной биографией "из крестьян" - т.е. из протосоветских. Пишет о том, как он хорошо или не очень покушал, пообедал с водкой и икрой, послал денег мамочке, проверил вверенные ему объекты и послал куда-то советских рабов. Интерес эти незамысловатые излияния желудка представляют тем, что в это же примерно время, в этом же городе, одна девочка пишет это:

Чудесное

Год 1980-й.
Зашла моя жена к соседке «под нами» взять то ли соли, то ли стирального порошку, обменялaсь с хозяйкой парой слов, спросила:
- Чем это у тебя так пахнет из кухни?
- Как, чем? Брагой пахнет, чем же ещё?
- ???
- Да ладно, ты что – не гонишь?
- Нет.
Пауза.
- Так у вас вся зарплата на водку уходит?!!

http://colonel-bob.livejournal.com/20610.html